・揚げ里芋と鰤の蕎麦雑炊

お正月料理です🎍

例年、この時期のレッスンは巻いたり、結んだり、飾り切りしたり…とちまちました作業が多いですね！

昆布や海老、干し柿、蓮根、黒豆、数の子、鰤…とお節でお馴染みの食材を使い、おめでたい紅白のお料理などでお正月らしいテーブルに仕上げます。

松前漬の生春巻きは門松仕立て！かわいいでしょ

本格的なお節料理ではなく、お正月食材をアレンジした、手軽にできるおもてなし料理です！

「お節は大変だけど、家族やお客様にハレの日のごちそうを作りたいな」って時に、この中から気に入ったものを数品作って盛り付けたら、オシャレなお正月の前菜になるんじゃないかなぁと思います。

それプラスかにすきだとか、すき焼きなんかの豪華なお鍋したら、簡単に素敵なおもてなしができちゃいます！！

酒の肴にも良いですよー市販のお節ってどうもお酒に合わないですしね💦

お節が余った時のリメイク料理にも良いかと思います。

2019.11