2月レッスンメニュー♪
名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室avete 日比野です。
いいお天気☀️でも風が強いですねぇー
週明けはまた寒いとか。
さて来月のレッスンメニューです。
2月は雛祭りを少し意識した感じ、また卒業などのお祝いごとにも使えるメニューに。
＊たっぷり薬味でいただく蕪の柚子胡椒ステーキ
＊蕪饅頭と菜の花、生海苔のお椀
＊蕗の葉香る 鯛の奉書焼き
＊桜海老と蕗、蓮根の炊き込みご飯
甘くて美味しい蕪（カブ）は、先に炊いて味を含ませてから、柚子胡椒風味のたれをからませステーキに。
ガーリック、大葉、白髪ねぎ、スプラウト…などと一緒にいただきます！
お次も蕪で。
すりおろして饅頭に。
中身はまた後日、公開しまーす。
春の味覚、菜の花を添え、吸い地に生海苔を入れて、香りよく。
蕗（フキ）の葉でくるんだ鯛や他の具材を、お味噌のタレと一緒に奉書焼きに。
旬の香りが漂います。
こちらも奉書を開けた画像はまた後日♪
ご飯は雛祭りを意識した桃、白、緑な3色の炊き込みご飯。
桃→桜海老
白→蓮根
緑→蕗（フキ）
色味も春らしいですが、いろいろな香りと食感が楽しいご飯です。
雛祭りのこの時期、久々の和食。
ちょっと目先の違うものを…と洋風のメニューや中華風の年もありましたので、和は何年かぶりですね。
基本日程
10時半〜
2月9日（木）
10日（金）
14日（火）
15日（水）
20日（月）
18時〜
18日（土）
上記日程ではご都合が合わない場合や、過去メニューでの臨時レッスンも、2名様以上で開催いたしますので、ご都合のよろしい日程をお問い合わせください。
体験レッスン（初回のみ）2700円で受け付けております。
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