6月レッスン風景
名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室aveteです。
6月は
"爽やかに香る 新生姜たっぷりのアジアンメニューでおもてなし"
をテーマにレッスンを行っています。
赤のクロスと竹のランチョンでアジアン演出☆
お料理は各国ミックスな感じです。
茄子とアーリーレッドの冷製や、新生姜オイルのフォーはナンプラーやレモン、ライムを使ってパクチーどっさりのメニューです。
好き嫌いの分かれるパクチーは、葱などに代用可能です！
鰹のたたきコチュジャンソースや韓国風ふわふわ茶碗蒸し（ケランチム）は、メニュー名の通り韓国風の味付け。
鰹はわりと臭みの出やすい魚ですが、コチュジャンソースが抑えてくれて美味しくいただけます。
空気をたっぷり入れて、ふわふわに作る茶碗蒸しは我が家の子供人気も高いです♡いろんなお出汁の味がして、すっごく美味しいですよ。
ゴハンにかけてもいける。
アジアンメニューというと、辛い？子供受け悪い？？と思うのか、今月はご予約が少ない。。。
コチュジャンソースは辛いですが、他のお料理は辛くないですし、ナンプラーの独特のクセは意外と子供たちもハマります。
少なくともウチに遊びに来る子たちは大丈夫。
パクチーは厳しいけど。。。そこは葱で。
なので「やめとこうかな…」って方もぜひご参加お待ちしてますよ〜
特に20日！
このままだとモリさんにおこられますので、どなたか挙手を！！！
0コメント