きゅうりの美容効果♪
名古屋市名東区 小顔矯正専門サロン アウェーテ／おもてなし料理教室avete 日比野です。
毎日暑いですね😵
気がついたら梅雨も明けて、夏本番です！！
そんな暑い季節にぴったりな食材、胡瓜（きゅうり）の美容効果についてのお話。
【こちらはおもてなし料理教室aveteの7月レッスンメニューより、鶏胸肉のレモンロースト いろいろ胡瓜のソース】
きゅうりのような夏野菜には、体を冷やす作用があります。
真夏に火照った体を、内側から冷やしてくれるのです。
またカリウムも含まれていますので、過剰な塩分を体外へ排出してくれるために、むくみ防止になります。
そして、ダイエットにも効果的！
カロリーが低いから…ということもありますが、『ホスホリパーゼ』という脂肪分解酵素も含まれているのです。
酵素は熱に弱いので生食が基本です。
たまーに中華料理なんかで胡瓜も炒めたりしますが、なかなか生以外で胡瓜を食べる機会は少ないと思いますので大丈夫ですね！
また、体への吸収を考えると、すりおろす方が良いようです。
上の写真では「いろいろ胡瓜のソース」といって、胡瓜を様々な形状にカットして使用していますが、その中にもきゅうりおろしがあります。
あまり馴染みがないかもしれませんが、おろしたきゅうりも爽やかでなかなか良いですよ♪
冷たい麺類の薬味として、冷しゃぶにかけて、お刺身をカルパッチョのようにしておろし胡瓜ソースにして…など、いろいろやってみてはいかがでしょうか？
美味しく食べてキレイに…
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