カブの美容効果♪
名古屋市名東区 小顔矯正専門サロン アウェーテ / おもてなし料理教室avete 日比野です。
寒いと思ったら雪❄️
朝にくらべて晴れて来ましたが、また降ってますね〜
さて、今回の美容食材は『カブ』
今月のお料理教室のメニューでも使用しているんですが、「カブ、家で使ったことないわ〜」って生徒さんが何人かいらっしゃったので、それはもったいない！！と思い、ご紹介します。
蕪饅頭と菜の花、生海苔のお椀
たっぷり薬味でいただく 柚子胡椒風味の蕪ステーキ
カブは
実は淡色野菜
葉は緑黄色野菜
に分類されます。
実の方は大根の時にもご紹介した“ジアスターゼ”という消化酵素が豊富です。
こちらは皮にたくさん含まれますので、ぜひ皮付きで。
浅漬けなんかにすると食べやすいと思います！
またカリウムも豊富です。
むくみ防止にぴったりですね。
葉にはビタミンB群、カロテン、カルシウムなど抗酸化作用の高い栄養素がたっぷり！
こちらはアンチエイジングに役立ちます♡
また実も葉も両方に共通して、ビタミンCが豊富！
ビタミンCと聞くと美肌に良い！！ということがわかりますが、このビタミンCは体内に蓄積できない栄養素なので、毎日コンスタントに摂らなければいけないんですよ。
大根とくらべると日陰の存在になってしまうカブですが、どうぞたくさん食べてみてくださいね。
美味しく食べてキレイに…
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