10月レッスンメニューのお知らせ
名古屋市名東区 藤が丘 おもてなし料理教室avete 日比野です。
明日の旅行に向けて、メニューを仕上げて事務仕事も必死であげて…と一生懸命だったのですが、息子の発熱により危うい状況です。。。元気なんですけどねぇーーー
さて、来月は秋真っ只中ということで9月に引き続き秋の味覚たっぷりメニューですよ♪
秋刀魚の大名おろしに挑戦するのが10月のレッスンテーマです！
＊根菜の"デュカ"ロースト
北アフリカの調味料・デュカを作って、根菜にまぶしてローストします。
ナッツやスパイスの風味が楽しい一品。
デュカさえ作れば、あとはオーブンに突っ込むだけの簡単メニュー♡
＊秋刀魚の酢漬けと焼き茄子のクロスティーニ
秋といえば！の秋刀魚をさばきましょう。
塩焼きが1番なのはわかります！！私も大好き♡大根おろしとすだちを添えてね…でも、この酢漬けもなかなかいいですよ〜
たっぷりのった秋刀魚の脂を、お酢が適度にさっぱりしてくれて、焼き茄子もいい香り☆
＊里芋と白葱の豆乳スープ
里芋のぬめりをそのまんま使って、少しトロッと仕上げます。
体を温めるおネギもプラスして、上にはガーリックトーストを粗くくだいて。
食べ応えのあるスープになりました。
＊秋刀魚のパン粉焼き
本来、鰯でつくる北イタリアのお料理を、旬の秋刀魚で。
中には松の実やレーズンを加えたパン粉が入ってます！
いろんな食感、いろんな風味で美味しいですよ♪
日程は
10月7日金
13日木
18日火
24日月
26日水
いずれも10時半〜
8日土18時〜
を基本日程とします。
ご都合のつかない場合は2名様以上で別日開催が可能ですのでお問い合わせください。
また、基本日程の中でもお時間の前後まできますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
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お急ぎの場合はお電話052-769-4688へ。
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1コメント
2016.09.20 08:08